La nostra Storia


La macelleria Drudi è nata nel 1960 dal lavoro e
dall’intraprendenza dello zio Enrico in arte (cicci), che attra-
verso un lungo percorso di formazione (“gavetta”) riesce a
proseguire l’attività in tempi tutt’altro che semplici. Pochi anni dopo
il fratello Paolo si unisce in questa avventura tanto da proseguirla fino
ai giorni nostri coinvolgendo anche il figlio Cristian. Ora dopo 50 anni di
storia i titolari dell’attività sono Paolo e Cristian, che ancora lavorano come
si faceva un tempo, cercando carni di qualità nel nostro entroterra in piccole o piccolissime aziende agricole controllando i relativi sistemi di alimentazio-ne e di allevamento di bovini , vitelli e ovini. Lavorandole poi artigianalmente con scrupolosa dedizione. La nostra serietà e il nostro radicamento alla tradizione di cui andiamo fieri, fa si che il nostro punto di forza sia oltre alla qualità delle nostre carni naturalmente la nostra produzione di insaccati come salami, salsicce fresche cotechini con assoluta assenza di nitrati e conservanti di ogni genere. Tuttavia ascoltando le stagionali richieste della nostra clientela, il nostro banco si è arricchito di pronti a cuocere che seguono l’andamento stagionale dei gusti e delle verdure che li accompagnano. Per finire tra le specialità vogliamo ricordare il ragù pronto, la SALSA VERDE da abbinare ad arrosti bolliti e crostini, non per ultimo l’imperdibile ROAST-BEEF cucinato direttamente dalla signora Adriana (moglie di Paolo).